沿革

昭和28年   創業者、香月昇が久留米市明治通りに 一軒のラーメン屋台を始める
名前を「大砲ラーメン」とした
昭和42年   屋台をやめ、現在の本店所在地にて店舗営業を開始する
昭和51年 最初の支店、『長門石店』(久留米市)オーブン
昭和54年 本店ビル建設
平成元年 7月 香月均史が二代目社長に就任初代社長は会長に就任
  8月 CIを導入
  9月 ユニフォームを刷新し、Tシャツとハチマキの着用を開始
平成2年 12月 「株式会社大砲」設立(資本金1,000万円)
平成3年 6月 郊外型大型店「合川店」(久留米市)オープン
ぎようざ、半ぎようざ新発売
  10月 医学会全国大会会場にブースを出店する
平成4年 4月 ワンタンメン新発売
  7月 本店を改装オープン
平成5年 2月 セットメニュー新発売(ラーメン・チャーシューメン)
  5月 麺工房を新設し、自社製麺を開始する
  7月 長門石店の外部改装
平成6年 3月 ラーメンのセットメニューを全時間帯に導入
平成7年 4月 本部事務所を本店前に開設
  5月 POSシステムを導入
  7月 福岡市中央区に『感性日本料理さくら坂香津木』をオープン
平成8年 6月 第二工房を新設する
  7月 最初のフランチャイズ店、『大分店』オープン
平成9年 3月 6日、会長永眠、享年63歳
  4月 新しい制服として作務衣の着用を始める
  12月 新コンセプトの大砲ラーメン『昇和亭』(久留米)オープン
平成10年 4月 昔ラーメン新発売(昇和亭のみ)
  7月 『別府店』(フランチャイズ・別府市)オープン
  12月 昔ラーメンを大分店、別府店でも販売開始
『香林亭』(業務委託制フランチャイズ・浮羽郡吉井町)オープン
平成11年 1月 「久留米・ラーメン・ルネッサンス委員会」設立に尽力する
  7月 社長就任10周年
  8月 「久留米とんこつラーメン会」設立、当社社長 代表理事就任
  9月 株式会社船井総合研究所会長・船井幸雄氏が『昇和亭』を訪問
  11月 『ラーメンフェスタ in 久留米』を企画・出店全社をあげて支援する
  12月 期間限定で北海道・マイカル小樽に屋台出店
平成12年 7月 一風堂・河原氏、支那そばや・佐野氏、当社社長3人によるラーメン談義(公演)
  8月 醤油工房開設
本部事務所(本店ビル2階)新設
  10月 7~9日、福岡県ふるさとフェア(福岡タワー前ひろば)ブース出展
  11月 4、5日、第2回ラーメンフェスタ in 久留米に出展
平成13年 2月 昇和亭で『しょうゆ柳麺』販売開始  
  3月 ホームページ開設  
  4月 ラーメンフェスタinかしいかえん 出店  
  9月 小郡店オープン
  11月 ラーメンフェスタin久留米 出店
平成14年 3月 梅田 阪急百貨店 イベント出店
  5月 函館塩ラーメンサミット 出店
  6月 キャナルシティ博多 ラーメンスタジアム店 オープン
  9月 渋谷 東急百貨店 イベント出店
久留米 翠香園120周年記念イベント出店
  10月 ギフト用「大砲ラーメン」 百貨店・空港などで発売
  11月 合川店 リニューアルオープン
平成15年 1月 モデルクレジット ラーメンフェスタin福岡ドーム出店
  2月 久留米岩田屋 イベント出店
  4月 久留米 翠香園 ガーデンパーティー 出店
  6月 明星食品より カップ麺『大砲ラーメン こってりとんこつ味』発売
  7月 松山 伊予鉄高島屋 イベント出店
  9月 函館 塩ラーメンサミット 出店 渋谷 東急百貨店 イベント出店
  10月 鹿児島 串木野 イベント出店
  11月 ラーメンフェスタin久留米 出店
平成16年 2月 蔵のまち喜多方 冬まつり ラーメンフェスタ 出店
  3月 和歌山グルメフェア ラーメンフェスティバルinわかやま 出店
  4月 長門石店リニューアルオープン
  6月 池袋 東武百貨店 イベント出店 
アメリカ ロサンゼルス ミツワマーケットプレイス イベント出店
  9月 函館 塩ラーメンサミット 出店
  11月 国民文化祭 ラーメンフェスティバルin久留米 出店
平成17年 2月 蔵のまち喜多方 冬まつり ラーメンフェスタ 出店
  4月 小倉井筒屋イベント出店
  7月 本店リニューアルオープン
  7月 アメリカ ニュージャージー ミツワマーケット イベント出店
  10月 釧路 ら・フェスタ2005出店
  11月 第1回ラーメンピック企画・運営
平成18年 2月 昔ワンタン麺全店展開
  6月 キャナルシティ博多ラーメンスタジアム店から天神イムズ店へ移転
  10月 第2回ラーメンピックイン六角堂企画・運営
平成19年 6月 昇和亭リニューアルオープン デザート販売開始
  9月 天神イムズ店から天神今泉店へ移転、デザート販売開始
平成20年 6月 香林亭リニューアルオープン
  9月 大砲店主香月均史、支那そばや佐野実コラボラーメン「味の絆」販売
  10月 ベビースターラーメン『大砲ラーメン味』販売開始
  12月 「こまい」・「粋ラーメン」本店限定先行販売
平成21年 2月 喜多方冬まつり イベント出店
  4月 第61回日本産科婦人科学会学術講演会 イベントブース出店
大砲イベントにて各店別プレミアムラーメン販売
「こまい」・「 粋ラーメン」全店定番化販売開始
  5月 東京ラーメンショー2009 イベントブース出店
  7月 社長就任20周年
  9月 吉野ヶ里店オープン
  11月 大つけ麺博 イベントブース出店
合川店・昇和亭にてチャーハン販売開始
  12月 新横浜ラーメン博物館店オープン
大分店リニューアルオーブン
平成22年 3月 JCアカデミー例会 久留米三本松公園出店
  4月 大砲イベントにて各店別プレミアム丼販売
  9月 本店ランチメニュー導入(期間限定)
  10月 大砲・龍の家コラボにより合川店にて「グリーンラーメン夏の思い出」販売
  11月 山崎製パンより大砲監修「とんこつ肉まん」販売開始
平成23年 1月 黒とんこつラーメン全店販売開始
本店ちゃんぽんランチ販売(期間限定)
  2月 第3回くまもとラーメン祭 イベントブース出店
障がい者更生施設「栄光園」にて奉仕活動
  3月 香月均史原作、映画『ラーメン侍』地元久留米でクランクイン
  4月 福岡小田部店オーブン
  6月 第97回日本消化器病学会九州支部会 イベントブース出店
  8月 KBCテレビ「水と緑の物語 ドォーモフリマ in 久留米」出店
長門石店カレーつけ麺リニューアル販売(期間限定)
  10月 映画『ラーメン侍』公開
映画原作本・香月均史著『久留米・大砲ラーメンー親子二代熱風録』(書肆侃侃房)発行
  12月 スープ管理プロジェクト発足
平成24年 2月 東日本震災復興支援
映画『ラーメン侍』無料上映(福島県郡山・宮城県南三陸)カップ麺協賛
3月 週刊文春『継ぎ足し』名店を味わう特集にて本店掲載
東日本震災復興支援
映画『ラーメン侍』無料上映(福島県郡山・宮城県南三陸)カップ麺協賛
4月 映画『ラーメン侍』全国公開記念
4月7日~お客様感謝祭半額謝恩価格
同時、お客様感謝商品券発売
第41回日本脊椎脊髄病学会イベント出店
フラワー都市交流連絡協議会久留米市総会シンポジュウムイベント出店
福岡小田部店一周年感謝祭半額キャンペーン天神今泉店同時開催
5月 ソフトクリーム販売「合川店・昇和亭」限定
ラ・フォル ジュルネ鳥栖「熱狂の日」音楽祭2012イベント出店
6月 八洋食品より大砲ラーメン「ひとくち餃子」リニューアル販売決定
9月 香林亭(吉井店へ名称変更)・小郡店を直営店として営業開始
10月 映画「ラーメン侍」ブルーレイ&DVD地元先行販売開始
11月 グループホーム「こころ」にてラーメン提供の奉仕活動
12月 TBS系「王様ブランチ」番組内にて映画「ラーメン侍」紹介
平成25年 4月 地方発送ラーメン販売開始
    福岡小田部店2周年半額キャンペーン
5月 全国消防庁九州支部総会出店
  第27回日本外傷学会総会出店
6月 第39回日本骨折治療学会出店
7月 第34回リウマチセンター間連絡会出店
8月 役員 香月嘉子 永眠 享年81歳
11月 内視鏡学会出店
12月 第1回「福岡ラーメンショー2013」
コラボラーメンイベント出店
平成26年 2月 2月26日(水)~3月3日(月)
名古屋松坂屋「大九州物産展」茶屋出店
5月 JR京都伊勢丹「九州うまかもん市」茶屋出店
6月 山口㈱山口井筒屋「全国うまいもの大会」茶屋出店
7月 ミシュランガイド福岡・佐賀2014特別版
ビブグルマン(本店・長門石店)受賞