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『アノ昔ラーメンが遂にカップラーメンになって登場！』
メーカー希望小売価格 ￥２３０−
純とんこつスープ
豚骨と豚頭をじっくり炊きあげて「呼び戻しスープ」という手法で作った豚骨100％の「純とんこつスープ」を再現。ローストした香ばしいラードを合わせて仕上げました。
※
呼び戻しスープ
釜を空にすることなく、水位が下がった分だけ日々新しいスープを継ぎ足して使用する手法。
ストレートの細麺
とんこつスープと相性がよく、ツルツルと食べやすい九州タイプのしっかりとした細麺に仕上げました。
■バリカタ細麺：
新スーパーノンフライ製法
食感の良いタケノコ
カリカリ背脂
「唯一、久留米ラーメンの特徴」と言われながら姿を消してしまった、 ラードで揚げた豚脂の揚げ玉を再現。
香りの良い青ネギ
